LA RECETA DE ARROZ CON CALAMARES

ARROZ CON CALAMARES 

 
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El arroz es un ingrediente que sirve como base para preparar todo tipo de arroz, hoy, arroz con calamares.

Ingredientes para preparar el arroz con calamares


Para 7 personas

1 kilo de arroz
1 kilo de calamares
1 kilo de pescado sin espinas
4 kilos de pollo
4 cebollas de verdeo
2 puerros
2 cebollas común
3 pimientos rojos
1 pimiento verde
3 zanahorias
1/2 taza de aceite
un trozo pegueño de manteca
1/2 cabeza de ajo
3 hojas de laurel
6 calditos de verdura
2 potecitos de azafrán
1/2 kg de pulpa de tomate
pimienta, sal,
condimento para pizza


Preparacion del arroz con calamares:


Cortar los pollos en presas pequeñas, salarlas y freirlas con los dientes de ajo y las hojas de laurel, dejandolas un poco doradas.

Retirar el pollo y reservar manteniendo el calor

En el mismo recipiente cocinar unos minutos los calamares y reservarlos junto con el pollo

Siempre en el mismo recipiente dorar los trozos de pescado y reservarlos aparte

Freir las cebollas con uno de los pimientos rojos y el verde cortados en juliana gruesos,agregar las zanahorias cortadas en rodajas y salar las verduras .

Agregar el tomate y dejar cocinar por cinco minutos

Añadir el caldo y las presas de pollos y los trozos de calamares . Cocinar otros cinco minutos

agregar el arroz . Cocinar 15 minutos

añadir el pescado y verificar la sal

Salpimentar y echar el condimento para pizza a gusto

Retirar cuando el arroz esté a punto.

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