SECO DE GALLINA





INGREDIENTES


- 4 presas de gallina o pollo
- 5 tazas de arroz amarillo
- 4 tomates
- 2 pimientos verdes picados
- 1/2 cubo de caldo de pollo
- 2 cucharadas de culantro
- 1/4 de taza cebolla blanca
- 3 maduros frito
- Sal y pimienta.


PREPARACIÓN


Hacer un refrito con la cebolla y el ajo, licuar los pimientos, tomates, caldo de pollo y el culantro y agrega al refrito. Sazonar con sal y pimienta.


Las presas de la gallina colocarlas en el refrito y cocina hasta que queden suaves.


Servir bien caliente, acompañado del arroz y el maduro frito.


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