MERENGUES PANAMEÑOS

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INGREDIENTES


2 claras de huevo
1 taza de azúcar
1 cda. de ralladura de limón o naranja
1/2 cdta. de cremor tártaro.


PREPARACIÓN




Bata las claras a punto de turrón con 1/2 cdta. de cremor tártaro y agregue el azúcar poco a poco; por último añada la ralladura.


Siga batiendo hasta que se pare la punta al levantar el batidor.


Se sacan por cdas. o por dulla rizada.


Se asa a horno suave (250 ó 300 grados), hasta que tome un color doradito claro; hágalo sobre bandejas cubiertas de papel blanco de envolver.

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