ESQUITES CON CHORIZO MEXICANA

Esquites, receta de mexicosabroso.com

INGREDIENTES

500 gr de chorizo
4 tazas de dientes de elote
2 Cucharada de mantequilla
1/2 cebolla, rebanada
1 ramita de epazote
1 o 2 chiles de árbol (chiles secos), picados
sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:

En una sartén grande derretir la mantequilla y agregar el elote. Mover constantemente hasta que comiencen a cocerse.
En otra sartén cocinar el chorizo. Agregar la cebolla, el chile de árbol y el epazote. Agregar al elote y salpimentar al gusto. Mover constantemente hasta que el elote se cuesa completamente.
Servir y agregar un poco de jugo de limón (opcional) y adornar con flor de calabaza.