FRIJOLES REFRITOS - COMIDA MEXICANA

INGREDIENTES

2 tazas de frijoles pintos secos
6 tazas de agua
1/3 de taza de cebolla picada
1 cdta. de ajo en polvo
1 cda. de aceite de oliva
1 taza de líquido de los frijoles cocidos

PREPARACION

Limpie los frijoles. Déjelos a remojar durante una noche. Escúrralos.

En una olla mediana, ponga los frijoles escurridos, el agua, la cebolla, el ajo en polvo y el aceite.

Cocine a fuego medio durante 2 y 1/2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.

En un sartén grande pesado, machaque 3 tazas de los frijoles cocidos.

Agregue una taza del líquido de los frijoles. Cocine a fuego medio alto, revolviendo seguido, hasta espesar y adquirir la consistencia deseada.