TACACHO CON CECINA - COMIDA PERUANA

INGREDIENTES:

Plátanos verdes
Manteca de cerdo
Cecina de chancho o choizo
Cal y aceite

PREPARACION

Asar los plátanos en carbón, retirarlos y ponerlos en un mortero o platillo (recipiente de madera), machacarlos con un poco de manteca de cerdo. Aparte freir la cecina o el chorizo. Se sirva caliente y acompañado de salsa de cebolla, algunas verduras de ensalada y ají molido.