SANCOCHO PANAMEÑO - COMIDA PANAMEÑA

INGREDIENTES


3 libras de pollo,
3 libras de ñame,
culantro,
ajíes dulces,
cebolla,
ajos en trocitos,
orégano,
aceite,
sal y pimienta al gusto.


PREPARACIÓN:



Limpiar el pollo y cortarlo por presas, preparar el mismo con sal, cebolla, pimienta, ajos, culantro y ajíes, sofreír luego la gallina en aceite, agregar agua y cocinar a fuego medio por 15 minutos, agregar el ñame y cocinar hasta que este el ñame ablandado y si es necesario agregar sal y orégano, en instantes del cocimiento agregar mazorcas cortadas en trozos.

Servir caliente.