MOLLEJAS DE POLLO - COMIDA MEXICANA
INGREDIENTES
PREPARACION
Las mollejas se limpian, se les quita la grasa y se lavan bien. Ponlas a cocer en medio litro de agua con el diente de ajo, el trozo de cebolla y un poco de sal. Una vez cocidas se escurren y se pican. En una cacerola con un poco de aceite sofríe el ajo machacado, la cebolla picada y el jitomate, agrega el consomé de pollo, los chiles, el orégano, sal y pimienta. Deja sazonar, vierte las mollejas y por último el perejil. Sirve caliente.
Puedes sustituir el perejil por cilantro.
En Youtube, puede ver la receta en:
http://www.youtube.com/watch?v=moyuIQv71v0
- 1 kg de mollejas de pollo
- 1 cebolla grande (picada)
- 4 jitomates grandes (picados)
- 1 cubo de consomé de pollo
- 1 trozo de cebolla
- 1 diente de ajo grande (machacado)
- 1 diente de ajo
- 1/2 cdta de perejil (picado)
- 3 chiles chipotles en rajitas (adobados)
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano al gusto
PREPARACION
Las mollejas se limpian, se les quita la grasa y se lavan bien. Ponlas a cocer en medio litro de agua con el diente de ajo, el trozo de cebolla y un poco de sal. Una vez cocidas se escurren y se pican. En una cacerola con un poco de aceite sofríe el ajo machacado, la cebolla picada y el jitomate, agrega el consomé de pollo, los chiles, el orégano, sal y pimienta. Deja sazonar, vierte las mollejas y por último el perejil. Sirve caliente.
Puedes sustituir el perejil por cilantro.
En Youtube, puede ver la receta en:
http://www.youtube.com/watch?v=moyuIQv71v0
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