CHORITOS A LA CHALACA - COMIDA PERUANA
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS
- 12 choros
- 1 choclo peruano sancochado
- 8 limones peruanos
- 2 cebollas rojas arequipeñas
- 1 rocoto arequipeño
- 1 cucharada del peruanísimo ají amarillo
- perejil limeño
- sal y pimienta
PREPARACION
Sancochamos los choros y los colocamos en sus valvas. Luego, agregamos la Salsa a la Chalaca que tiene la siguiente preparación: picar y colocar la cebolla en un tazón.
Añadir el jugo de limón peruano. Posteriormente, colocamos el ají amarillo molido y, el rocoto y perejil picados. Tomar el punto de sal y sazonar.
Finalmente, revolvemos la preparación acompañada por granos de choclo sancochado, exprimimos los limones peruanos y rocíamos el aceite sobre la salsa.
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