LENTEJAS - COMIDA COLOMBIANA

INGREDIENTES

3 tazas de Lentejas

¼ taza grande de aceite

2 salchichas o chorizos

1 rama de perejil

1 hoja de laurel

3 papas1 zanahoria

1 taza de hogaosal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Se lavan bien las lentejas y se ponen en una olla grande con abundante agua fría, más una cucharada de aceite, el perejil y el laurel; se cocinan.

Se pelan las papas y la zanahoria y se cortan en dados. Si se quiere, se puede rayar la zanahoria. Se cortan en rodajas delgadas las salchichas o el chorizo.

Cuando las lentejas estén a medio cocer, se agregan las zanahorias, las papas y las salchichas o el chorizo.

Se prepara el hogao con cebolla tomate y aceite (http://comidadecolombia.blogspot.com/search/label/Hogao) y se agrega a las lentejas junto con sal y pimienta, cocinando lentamente hasta que todo esté cocido. Se acompaña con arroz blanco en el momento de servir. Para 6 personas.