PESCADO A LA CHORRILLANA (PERU)

INGREDIENTES

1 Klg. de Filete de Pescado
Sal y Pimienta
Harina sin Preparar
1/2 Taza de Aceite
2 Cebollas grandes partidas en rajas gruesas
3 Tomates enteros pelados y partidos en rajas gruesas
1 Ají verde cortado en tiras
1 Cucharadita de Ajos molidos
1/2 Cucharadita de Orégano
Ají molido al gusto
Jugo de Limón

PREPARACION

Sazonar los trozos de pescado, enharinados y freirlos en aceite caliente; calentar la media taza de aceite y freir la cebolla hasta que esté lacia, agregar el ajo, tomate, orégano, sal y pimienta, ají molido y en tiras, acomodar encima los trozos de pescado, dejar por unos minutos a fuego lento; rociar con jugo de limón; servir con papas sancochadas, arroz, etc.